perjantai 26. elokuuta 2016

Ravintola Roster kokemuksia - Roster Helsinki

Roster Helsinki on Royal-ravintoloiden uudehko ravintola Helsingin Kauppatorin kupeessa vanhan Sasso-ravintolan paikalla. Rosterin kasvoina ja edustajina ovat tv:stäkin tutu Kari Aihinen ja Paul Hickman. Alla tarkemmin kokemuksia Rosterista mutta aloitetaan heti yleispäätelmällä eli hieno ja toimiva paikka!

Ruoka, 9+
Rosterin ruokailukokemus oli oikein onnistunut ja mainio. Hinnaltaan ylempää keskitasoa oleva paikka tarjoilee omassa hintaluokassaan erinomaista vastinetta rahalle. Rosterista oikeastaan paistaa se, että tässä on haettu selvästi vastinetta ja yritetään kilpailla samoista asiakkaista Tomi Björkin ja Matti Wikbergin ravintoloiden kanssa (Boulevard Social, Farang, Gaijin, Bronda). Teemallisesti Roster ei ole maantieteellisesti tai tyylillisesti painottunut vaan sitä voisi kuvailla moderniksi ruuaksi laadukkaista raaka-aineista. Alkupalavalikoima on erityisen loistava. Kahdelle henkilölle tarjoilija suositteli jaettavaksi 2-3 alkupalaa ja kolme jaettavaa alkupalaa kahdelle hengelle oli juuri sopiva isompaan nälkään. Alkuruuille olisin voinut antaa arvosanaksi lähes täyden kympin mutta pääruokien tavallisuus tiputtaa vain reiluun ysiin. Eivät pääruuat missään nimessä huonoja olleet mutta odotukset olivat korkeammalla alkupalojen jälkeen.

Aivan ehdottomasti kannatettava ja loistava asia Rosterissa on viinilista ja se, että hyvin isoa osaa viineistä voi tilata lähtökohtaisesti laseittain, 25cl karahvin, 50 cl karahvin tai koko pullon. Ainoastaan vain muutama harvinaisempi viini on myynnissä pulloittain mutta pienemmissä erissä löytyy hyvin laaja valikoima viinejä varsin vaativaan makuun.

Palvelu, 9+
Sisään tullessa palvelu oli erittäin aktiivista ja ystävällistä ja homma näytti lähtevän oikein mukavasti liikkeelle. Alkuvaiheessa tarjoilijoita pyöri tuomassa listoja ja esittelemässä alkudrinkkejä ja alkusnacksejä jopa kiusallisen tiheästi. Tilattuamme (hieman ylihintaiset) alkudrinkit tarjoilijat selvästi rauhoittuivat ja itse ruokatilauksen tekoa saimme odotella ehkä aavistuksen liian pitkään. Muuten en ehkä valittaisi tästä mutta alkuvaiheen todella aktiivisen tarjoilun jälkeen odotus tuntui pitkältä. Tämän jälkeen palvelu oli hyvin ystävällistä ja jopa aika tuttavallisen rentoa. Itselleni tämä sopi mainiosti mutta katselin viereisen pöydän vanhempaa seuruetta, joka ilmeistä päätellen olisi odottanut tällä sijainnilla ja hinnoilla olevalta ravintolalta astetta formaalimpaa palvelua.

Viihtyisyys, 8+
Helsinkiin on viime vuosina noussut niin paljon hienoja ja hyviä ravintoloita, että rima tässä hintaluokassa alkaa olla aika korkealla. Roster ei viihtyisyydeltään ja tiloiltaan ole huono mutta ei myöskään säväytä. Kaikki perusjutut ovat kunnossa: design lamput, rosteripinnoitettua pöytää, modernifiilis mutta jotkin pienet jutut häiritsevät. Esimerkkeinä seinillä olevien sähkörasioiden selvästi kiireellä tehty maalaus, joka näkyy metrien päähän vaikkei olisi sisustuksen ammattilainen ja baarin puolelle hätäisesti heitetyn näköiset (teko?)viherkasvit. Ne olisi voinut jättää muutenkin aika yksinkertaiseen tyylikkyyteen pyrkivästä paikasta pois. Ilmeisesti hauska ja harkittu yksityiskohta oli WC:ssä soiva täysin ravintolasalista poikkeava musiikki. Saniteettitiloissa soi yhdeksänkymmentäluvun kotimaista kammoretrohirvitystä. Muistaakseni Ressu Redfordia tai jotain vastaavaa.

Yhteenvetona Roster on hyvä ja hieno ravintola. Ei elämää suurempaa mutta hyvä vaihtoehto esimerkiksi Tomi Björckin ja Matti Wikbergin Brondalle ja Boulevard Socialille. Saatan mennä tänne uudestaan, kun on tarkoitus syödä semihienosti, mutta ei tämä ole sellainen, että tätä varten alkaisin järjestämään syytä lähteä syömään ulos.

maanantai 8. elokuuta 2016

Caverna - aika uskomaton kattaus lounaspöydäksi

Caverna on kesällä avattu kellariravintola Helsingin keskustassa Yliopistonkadulla. Jotkut vanhemmat ihmiset muistanevat paikan aikanaan siellä olleesta Cobacabana salsaravintola/yökerhosta. Itse kellaritilahan on valtava ja Nytin uutisen mukaan uudessa ravintolassa on 300 asiakaspaikkaa. Ravintolan omistajaksi kerrotaan Mai Nguyen ja keittiömestarina on Antti Ruotanen. Mai Nguyen on Kaupparekisterin tietojen mukaan myös Helsingin Vallilassa toimivan lounasravintola Savorin takana ja ilmeisesti samasta henkilöstä on kyse. Cavernassa sama Vallilassa toiminut lounaskonsepti on vain toteutettu pari mittaluokkaa isommin ja ravintola on auki myös iltaisin.

En ole testannut Cavernaa vielä kuin lounasaikaan joten arvioin paikan lähinnä siitä näkökulmasta.

Ruoka, 9+
Buffetruoka ei koskaan voine saavuttaa parasta arvosanaa mutta Cavernan lounasbuffet on erittäin laaja valikoimiltaan sisältäen esimerkiksi: sushia, kiinalaisia ruokia, yleensä 1-2 peruskotilounasruokaa, pizzaa, salaatteja, jälkiruokapöydän sekä kahvin/teen. Buffet on määrällisesti varmasti aivan omaa luokkaansa pääkaupunkiseudun lounasravintoloista. Laadullisesti ruoka oli yllättävän hyvää. Sushit arvioisin samalle tasolle kuin monet muutkin sushibuffet paikat, kiinalaiset ruuat olivat kasviksiltaan jopa parempia kuin kiinalaiset lounasbuffetit yleensä. Kotiruokavalikoiman liharuuat ovat olleet maistuvia. Ainoat isoimman miinuksen annan lounaspizzalle, joka maistui... ei miltään. Kokonaisuutena kuitenkin, jos tätä paikkaa arvioi lounasbuffetina, Caverna tarjoaa aika uskomattoman kattauksen verrattuna Helsingin keskustan aiempaan lounasbuffet tarjontaan.

Palvelu, 8+
Ystävällistä, asiallista ja kohteliasta. Olen asioinut paikalla vain itsepalvelulounaspöytä aikaan joten pöytiintarjoilun tasoa en pysty arvioimaan ja itsepalvelusta on vaikea antaa kiitettävää arvosanaa.

Viihtyisyys, 8+
Tippukiviviritykset ja vesiallasrakenteet voivat jakaa mielipiteitä mutta perusvärimaailma on kuitenkin aika rauhallisen vaalea ja miellyttävä. Lounaspaikaksi tila sopii mutta iltatilaisuuksista en ole ihan yhtä varma.

Tämä Yliopistonkadun ravintolatila on ollut vaikea liikepaikka monelle yrittäjälle. Onko siihen nyt saatu pidempiaikainen ravintola vai jääkö tämäkin nopeaksi kokeiluksi? Oma veikkaukseni on, että lounasravintolana paikka tulee varmasti menestymään, mikäli hinta-laatu suhdetta ei lähdetä radikaalisti huonontamaan alkuviikkojen jälkeen. Iltaravintolana menestyminen on suurempi kysymysmerkki. Itse en valitsisi Cavernaa perheen kesken ensimmäisenä illallispaikaksi mutta toisaalta, jos työelämässä pitäisi löytää paikka kymmenien ellei 100+ hengen ruokkimiseen, saattaisi Caverna isolla 300 asiakaspaikan salilla tullakin mielenkiintoiseksi vaihtoehdoksi rennompiin tilaisuuksiin. Joka tapauksessa onnea ja menestystä ja lounasta uskallan suositella varauksetta pizzaa lukuunottamatta.